Яку варильну поверхню краще обрати?

Організуючи процес приготування їжі перед багатьма виникає питання, як вибрати варильну поверхню і зробити це максимально грамотно. Цей побутовий прилад вже став традиційною складовою будь-якої сучасної кухні. Чому саме варильна поверхня, а не окрема кухонна плита з духовкою?

Причин придбання цієї техніки може бути кілька. Деякі вже обладнані електричною духовкою, і ще одна просто не є необхідною. Інші хочуть максимально заощадити місце на кухні. Треті вважають за краще придбати окремо стоячі прилади - духовку і варильну поверхню, щоб приділити належну увагу вибору кожного пристрою. Ці та інші обставини підштовхують до придбання варильної поверхні. І тут постає важливе питання: як серед широкого асортименту моделей обрати найбільш підходящий варіант для конкретного випадку?

Газова чи електрична?

Перший критерій вибору - тип варильної поверхні. Усі панелі поділяються на три види:

• газові;
• електричні (включаючи індукційні);
• комбіновані.

Як вибрати газову варильну поверхню: вибір панелі варто робити з урахуванням існуючих умов і особистих переваг. Якщо в приміщенні є газопостачання, то часто вибирають газові моделі. У випадку відсутності газу розумно придбати електричний варіант. При систематичних перебоях у газопостачанні або електроенергії вибір може припасти на комбіновані панелі для постійного доступу до приладу у будь-яких обставинах.

Газові варіанти можуть доповнюватися змінними форсунками для підключення газу з балонів. Якщо вам цікавий цей метод постачання газу, слід обов'язково врахувати цей критерій. Такий тип поверхні дозволяє миттєво включати або виключати подачу вогню на конфорці. Швидке регулювання горіння дозволяє вам візуально відстежувати процес приготування на плиті та, за необхідності, швидко зменшувати або збільшувати потужність. Серед основних недоліків можна виділити відкрите полум'я, низький ККД та складний догляд.

Електрична панель оснащена спіральними нагрівальними елементами, які захищені склокерамікою. Завдяки плоскому дизайну пристрій легко очищається, оскільки бруд не накопичується і не потрапляє у важкодоступні місця. Цей тип поверхні має вищий цінник порівняно з газовими панелями і виглядає більш естетично та привабливо. Нагрівання відбувається досить швидко, хоча регулювання потужності не таке швидке. Відсутність відкритого вогню робить цю плиту повністю безпечною. Основні переваги включають широкі можливості управління та автоматичний захист. Перед вибором слід ретельно розглянути майбутній монтаж, оскільки встановлення електричної панелі вимагає наявності кабелю певного перетину, потужність якого обчислюється з урахуванням самої варильної поверхні. Тому рекомендуємо звернутися до кваліфікованих майстрів нашої компанії.

Крім традиційних варіантів, є ще один тип - індукційні варильні панелі. Особливість полягає в тому, що нагрівання відбувається безпосередньо через посуд, тоді як сама панель залишається прохолодною. Індукційні електричні панелі мають високий коефіцієнт корисної дії, але для їх ефективної роботи потрібен посуд із магнітним металом і плоским ідеально рівним дном. При виборі індукційної варильної поверхні слід врахувати, що можливі розмірні різниці між нагрівальним елементом і зонами на склокераміці, що може призвести до деформації посуду та нерівномірного прожарювання під час приготування.

Догляд за індукційною панеллю не викликає особливих труднощів, оскільки сама поверхня не нагрівається. Це означає, що частинки їжі, які потрапляють на плиту, не підгорять. Достатньо протерти панель сухою або вологою ганчіркою, залежно від ступеня забруднення. Більше того, процес чищення можна проводити навіть під час приготування, промокнувши серветкою бульйон чи молоко, що вилилося.

При виборі електричної панелі важливо врахувати тип конфорок. Серед доступних варіантів:

• рапідні;
• галогенні;
• Hi-Light.

Рапідні конфорки часто встановлюються на електричних панелях бюджетного сегмента. Це нагрівальний елемент у формі спіралі, який під впливом електричного струму нагрівається. Галогенні конфорки, крім звичайного нагрівального елементу, оснащені галогенною лампою, яка виробляє значно більше тепла. Конфорки типу Hi-Light представляють собою нове покоління з нагрівачем стрічкового типу. Цей вид конфорок вважається найбільш ефективним, але й має високу ціну.

Що стосується комбінованих варильних поверхонь, вони оснащені конфорками під газ і електрику. Це ідеальний вибір для тих, хто стикається з перебоями в подачі електроенергії або газу, а також користується газовими балонами. Додатково можна відзначити їхню економічність і можливість використання будь-якого виду посуду. Проте комбіновані варильні поверхні мають високу вартість і потребують специфічних умов при монтажі.

Який матеріал обрати для варильної поверхні

Вибір матеріалу має прямий вплив на зовнішній вигляд варильної поверхні і відповідає за надійність та тривалість служби. Найбільш доступним варіантом є емаль. Цей матеріал вимагає ретельного догляду, оскільки його поверхня легко подряпується та стає вразливою до сколів. Однак серед переваг емалі можна відзначити можливість вибору різноманітних кольорів.

Серед популярних моделей варильних поверхонь варто відзначити ті, які виготовлені з нержавіючої сталі. Цей матеріал визнаний досить надійним і стійким до зношування, при цьому вони є відносно бюджетними. Нержавіюча сталь - це міцний матеріал, який складно пошкодити. Проте слід мати на увазі, що такі поверхні легко забруднюються і досить важко підтримувати їх у ідеальному блискучому стані.

Популярні серед споживачів варильні поверхні з загартованого скла відзначаються не тільки привабливим дизайном, але і гармонійно вписуються в будь-який дизайн кухні. Цей матеріал характеризується швидким нагріванням і охолодженням, що є важливим фактором під час приготування їжі. Поверхня нагрівається лише в місці, де це необхідно, що робить її безпечною для використання. Завдяки своїй конструкції, загартоване скло дозволяє швидко регулювати температуру.

Недоліками цього матеріалу є його крихкість. Випадкове попадання важких або гострих предметів на поверхню може спричинити серйозні пошкодження, такі як сколи, що впливає на зовнішній вигляд та функціональність. До того ж, навіть невеликі удари можуть залишити сліди, що впливають на естетичний вигляд. Також важливо уникати потрапляння холодної води на гарячу зону панелі. Використання спеціального посуду з ідеально рівним дном та відповідним діаметром рекомендується для уникнення пошкоджень.